Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni kuhar japanske kuhinje
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog glavnog kuhara japanske kuhinje koji će se pridružiti našem timu i voditi našu kuhinju prema izvrsnosti. Idealni kandidat će imati duboko razumijevanje japanske kulinarske tradicije, uključujući pripremu sushi, sashimi, tempura i drugih klasičnih jela. Ova uloga zahtijeva kreativnost, preciznost i sposobnost vođenja tima kuhara u dinamičnom okruženju. Glavni kuhar japanske kuhinje bit će odgovoran za kreiranje jelovnika, osiguravanje visokih standarda kvalitete hrane, te upravljanje zalihama i troškovima. Također će biti zadužen za obuku i razvoj osoblja, osiguravajući da svi članovi tima razumiju i primjenjuju najbolje prakse u pripremi i prezentaciji japanskih jela. Ako ste strastveni prema japanskoj kuhinji i imate iskustvo u vođenju kuhinje, voljeli bismo čuti od vas.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Kreiranje i ažuriranje jelovnika s autentičnim japanskim jelima.
- Osiguravanje visokih standarda kvalitete hrane i prezentacije.
- Upravljanje zalihama i kontrola troškova.
- Obuka i razvoj kuharskog osoblja.
- Održavanje čistoće i sigurnosti u kuhinji.
- Suradnja s menadžmentom na poboljšanju usluga.
- Praćenje trendova u japanskoj kuhinji i implementacija novih ideja.
- Rješavanje problema i osiguravanje zadovoljstva gostiju.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Dokazano iskustvo kao glavni kuhar u japanskoj kuhinji.
- Duboko razumijevanje japanskih kulinarskih tehnika i tradicija.
- Sposobnost vođenja i motiviranja tima.
- Izvrsne organizacijske i komunikacijske vještine.
- Sposobnost rada pod pritiskom u brzom okruženju.
- Poznavanje sigurnosnih i higijenskih standarda u kuhinji.
- Kreativnost i inovativnost u kreiranju jelovnika.
- Fleksibilnost i prilagodljivost promjenama.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo s pripremom japanskih jela?
- Kako osiguravate kvalitetu i konzistentnost u kuhinji?
- Možete li opisati situaciju kada ste morali riješiti problem u kuhinji?
- Kako motivirate i obučavate svoj tim?
- Koje nove trendove u japanskoj kuhinji smatrate zanimljivima?
